La nouvelle tendance en matière de bière sans alcool

consommer bière sans alcool Heineken durant l'été

La bière sans alcool n’a pas été prise trop au sérieux par la société dans le passé. Elle était considérée comme un « dernier recours » pour les alcooliques en voie de guérison ou les fêtards qui ne voulaient pas s’enivrer. Mais les choses sont en train de changer. La bière sans alcool est aujourd’hui de plus en plus populaire auprès des jeunes, les ventes ayant augmenté de près de 20 % au Royaume-Uni rien que l’année dernière. Mais qu’est-ce que la bière sans alcool ? Et pourquoi devient-elle si tendance pour que les brasseurs comme Heineken se lance sur ce créneau ? Continuez à lire pour découvrir tout ce que vous devez savoir sur la bière sans alcool.

Qu’est-ce que la bière sans alcool ?

La bière sans alcool est une bière qui ne contient pas d’alcool. Elle est fabriquée en brassant de la bière comme d’habitude, mais en enlevant ensuite l’alcool. C’est une boisson qui devient de plus en plus populaire, les ventes de bière sans alcool ayant augmenté de près de 20 % l’année dernière seulement. Heineken 0.0 est une marque populaire de bière sans alcool

La plupart des bières sans alcool sont brassées selon un procédé appelé distillation sous vide, qui élimine l’alcool de la bière avant sa mise en bouteille. D’autres méthodes de brassage de la bière sans alcool consistent à ajouter des enzymes qui décomposent l’alcool ou à utiliser l’osmose inverse pour éliminer l’alcool de l’eau utilisée pour le brassage de la bière

Bien que les bières sans alcool ne contiennent pas d’alcool en volume, elles peuvent encore contenir des traces d’alcool. Toutefois, ces traces sont généralement inférieures à 0,5 % du VBA et ne sont pas suffisantes pour provoquer une intoxication.

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Comment fabrique-t-on la bière sans alcool ?

La bière sans alcool est fabriquée comme la bière normale, à partir d’orge, de houblon, de levure et d’eau. La principale différence réside dans le fait que le processus de fermentation, au cours duquel la levure transforme le sucre en alcool, est arrêté avant que l’alcool ne puisse être produit. Il existe plusieurs façons de le faire.

Traditionnellement, on peut utiliser une méthode appelée osmose inverse, qui consiste à faire passer la bière à travers une membrane très fine pour en extraire l’alcool. Mais de nos jours, il est plus courant d’utiliser des enzymes qui décomposent les molécules d’alcool en molécules non alcoolisées.

La bière sans alcool est-elle saine ?

Oui, la bière sans alcool est saine. Si la plupart des bières sans alcool sont traditionnellement fabriquées par osmose inverse, de plus en plus de brasseries passent à la méthode enzymatique. En effet, l’osmose inverse peut éliminer certains composés aromatiques de la bière, que beaucoup d’entre nous préféreraient ne pas perdre. La méthode enzymatique, en revanche, n’enlève rien à la bière. Donc oui, à l’exception des sucres présents dans la bière sans alcool, il s’agit d’une boisson très saine.

Qui boit de la bière sans alcool ?

Il existe de nombreux groupes différents de personnes qui boivent de la bière sans alcool. Les jeunes, qui veulent profiter du goût de la bière sans s’enivrer ou mettre leur santé en danger, en sont un exemple. Les étudiants, qui veulent éviter les risques d’une consommation excessive et d’une mauvaise gueule de bois, et les femmes enceintes, qui veulent éviter les risques de l’alcool, sont deux autres exemples. Certaines personnes peuvent être des alcooliques en voie de guérison à qui leur médecin a conseillé d’éviter de consommer de l’alcool, et d’autres peuvent conduire et avoir besoin d’éviter l’alcool pour rester en sécurité sur la route.

Les avantages de la bière sans alcool

  • Une bière au meilleur goût. Le principal avantage de la consommation de bière sans alcool est son goût. Comme certains des meilleurs brasseurs du monde créent des bières sans alcool comme Heineken 0.0, le goût est souvent très bon.
  • Meilleure pour la santé. Les personnes qui veulent boire mais ne veulent pas être ivres peuvent passer à la bière sans alcool. Des études récentes suggèrent que, avec modération, c’est bon pour le cœur.
  • Pas de gueule de bois. Un autre grand avantage de la bière sans alcool est que vous n’avez pas à vous inquiéter de vous réveiller avec une gueule de bois le matin.
  • Meilleur pour l’environnement. Le brassage de la bière sans alcool utilise moins d’eau que le brassage de la bière normale et est meilleur pour la planète.
  • Mieux pour les personnes allergiques. Les personnes allergiques à l’alcool peuvent boire de la bière sans alcool.

Les inconvénients de la bière sans alcool

  • Pas la même chose que la « vraie » bière. Certaines personnes qui ne sont pas conscientes de la différence entre la bière normale et la bière sans alcool peuvent penser que vous ne buvez pas vraiment de la bière si vous buvez de la bière sans alcool.
  • Le goût peut être différent. Bien que la plupart des bières sans alcool aient un goût très similaire à celui des bières normales, il y a une petite chance qu’elles aient un goût différent.
  • Elles sont un peu plus chères. Certaines bières sans alcool, mais pas toutes, sont un peu plus chères que les bières normales en raison du processus supplémentaire nécessaire à leur fabrication.
  • Plus de calories. Les bières sans alcool sont souvent plus caloriques que les bières normales.

Cet été, allez-vous essayer la bière sans alcool ?

Si vous cherchez une bière non alcoolisée qui étanche votre soif par une chaude journée d’été, ne cherchez pas plus loin que la bière sans alcool. Bien qu’il ne contienne pas d’alcool, ce type de bière est spécialement brassé pour conserver les caractéristiques rafraîchissantes et désaltérantes de la bière traditionnelle. Ainsi, que vous évitiez l’alcool pour des raisons personnelles ou religieuses, ou que vous essayiez simplement de rester sobre par temps chaud, une bière sans alcool est la solution idéale. De plus, c’est un excellent moyen de profiter de toutes les saveurs de vos bières préférées sans succomber aux effets de la déshydratation.

Dans l’ensemble, la bière sans alcool est une excellente option pour tous ceux qui veulent profiter du goût de la bière, mais qui ne veulent pas s’enivrer ou faire face aux conséquences de la consommation d’alcool. C’est une excellente option pour les personnes de tous âges et un excellent moyen de socialiser avec les amis et les membres de la famille.

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